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贵州中黔酒业集团

公司介绍

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  贵州中黔酒业集团,中,中国、中意、中心也,黔,黔地、黔庶、黔民也。贵州中黔酒业集团总部地处黔地贵州,长期致力于为黔民百姓服务,立志做中国好酒,让顾客中意,成黔酒中心!

  中黔集团由贵州省仁怀市茅台镇黔国酒业有限公司发展而来。贵州中黔酒业集团历经多年艰苦创业,现已发展成为一家以白酒酿造、销售为主,投资、旅游、商贸等产业并举的综合性企业集团。集团总部位于中国酱香酒第一核心产区——茅台镇,与国酒茅台同享得天独厚的土壤、气候、水源和微生物群等自然环境资源,是酒都仁怀知名的规模以上工业企业,在业内被誉为中国酱香酒领军企业。

  中黔集团茅台镇生产基地拥有大曲酱香酒窖池309口,全部分布于茅台河东西两岸,具备年酿造酱香酒基酒3000千升、年包装各类成品酒1万千升的生产能力。2011年斥资2.5亿元入驻仁怀名酒工业园区,占地50亩,现已建成办公综合楼、包装车间、酒库、成品和半成品车间、职工住宿综合楼、宾馆等,常年库存基酒6000千升,仓储能力30000千升。

  中黔集团依托与江南大学合作建设的“酿酒科学与霉技术中心研究基地”,产品遵循千年古法精心酿制,极具酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的独特风格。近年来研制开发的中黔、黔国、创酱师、等不同档次、不同口味系列产品,满足不同区域、不同层次市场的需求,受到广大消费者青睐,先后荣获中国十佳区域品牌、贵州省著名商标、名牌产品等殊荣,构建起以黔、川、渝、苏、鲁、豫、冀为核心,辐射全国的市场格局。

  中黔,中国好酒,服务黔民;中黔,黔酒中心,让您中意!中黔人热忱欢迎您加盟到酱香酒的事业中来,携手开启中国酱酒财富新蓝海!

  酱香型白酒的特点:酱香型白酒的特点是酱香突出,酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香。酱香型,因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名,因源于茅台酒工艺,故又称茅香型以贵州茅台酒为主要代表。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点,最显著的是,酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷的特性。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香不等于酱油的香味,从成分上分析,酱香酒的各种芳香物质含量都较高,而且种类多,香味丰富,是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香,主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成,起呈香作用,所谓后香,是由高沸点的酸性物质组成,对呈味起主要作用,是空杯留香的构成物质。茅台酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定,它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时,首先闻到幽雅而细腻的芬芳,这就是前香;继而细闻,又闻到酱香,且夹带着烘炒的甜香,饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香,而且5--7天不会消失,美誉为空杯香,这就是后香。前香后香相辅相成,浑然一体,卓然而绝。因此,酱香型酒香气的组成成分极为复杂,但目前的观点普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。

贵州中黔酒业集团

  浓香型白酒的特点:芳香浓郁,绵柔甘洌,入口甜,落口绵,尾子干净。饮时芳香浓郁,甘绵适口,回味悠长,饮后尤香。浓香型白酒,香味浓郁,以四川泸州老窖酒、五粮液为代表产品为代表,所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁,绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。

  香型与工艺

  酱香型白酒:亦称茅香型,以茅台酒、郎酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺。

  含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长,风格(突出、明显、尚可)。

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地 址 贵州省仁怀市坛厂镇白酒工业园

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